Treinta y seis horas de cocción es lo que requiere una pierna de pato para transformarse en confit. Este plato, tradicional de Francia, es una de las delicias que ofrece el restaurante La Cascade.
Con cuarenta años de existencia, hoy se encuentra en manos del chef Edouart Weisz, quien conjuga en su carta platos tradicionales y algunos más modernos, convirtiéndose en uno de los lugares que debes conocer. La Cascade está en Borderío, en Monseñor Escrivá de Balaguer 6400, local 8 y atiende de lunes a domingo, desde las 12 del día.