Una alternativa sana para endulzar las preparaciones de cocina está en el azúcar de coco. ¿Te suena? Es un producto que viene de Tailandia y se extrae de la savia de la flor de palma de coco. Lo mejor de todo es que no eleva tan rápido los niveles de azúcar en la sangre, ya que su índice glicémico es de apenas 35, mientras que el del azúcar blanca normal es de 60… Además, el azúcar de coco contiene potasio, magnesio, hierro y zinc, además de vitaminas del complejo B y diferentes aminoácidos.