Está es una oda a esas mesas llenas de diferentes opciones de recetas, dips, salsas, panes diferentes, dulce y salado, brochetas, empanadas, ensaladas y de todo lo que pueda hacerse en versión mini.
Les dejo varias ideas de picoteos deliciosos y fáciles de hacer, con sus respectivos tips, porque si hay algo que me gusta a mí es optimizar los recursos y los ingredientes en la cocina, además de comer rico, así que generalmente los improviso con lo que tengo en la casa y otras veces me produzco más.
Y la comida rica, sabemos, que siempre nos hace un poco más felices.
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1. Brochetas Variadas:
Ideas:
- Combina trozos de carne (lomo, asiento, posta rosada) marinados, con pimentón, cebolla, berenjena, zapallo italiano, champiñones, entre otros.
- Alterna tomates cherry, mozzarella fresca y hojas de albahaca.
- Brochetas de melón con jamón serrano
- Brochetas de queso con aceitunas
Tips:
Marina el pollo o carne con anticipación: la receta puede ser con limón y especias, con yogur y curry, solamente con hierbas, con mostaza y miel, las opciones son infinitas.
Acompaña las brochetas con salsas como pesto, chimichurri o alioli.
2. Dips y Untables Caseros:
Ideas:
- Guacamole con tortillas horneadas
- Dip de queso crema con ciboulette y salmón ahumado, gratinado.
- Dip de zanahorias asadas con curry
- Dip de yogur y pepino
3. Mini Empanadas
Compra la masa hecha y arma diferentes rellenos
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Ideas:
- Queso mantecoso y champiñones asados
- queso de cabra y cebolla caramelizada
- Ricotta y camarones
- Queso azul, nueces y jamón serrano
Tips:
Puedes preparar las empanadas con anticipación y congelarlas.
Fríelas o hornéalas justo antes de servir para que estén crujientes.
Acompáñalas con salsas como pebre o yogur
4. Pizzetas o Bruschettas:
Ideas:
- Pizzetas con salsa de tomate, queso, espárragos, aceitunas, alcachofa, mozzarella y albahaca.
- Bruschettas con palta, pastrami y mayonesa picante y cebolla morada
- Bruschettas con pesto, tomates asados y reducción de aceto balsámico.
Tips:
- Usa pan baguette o ciabatta para las bruschettas.
- Tuesta el pan en el horno antes de poner los ingredientes para que esté crujiente.
- Puedes preparar las pizzas o bruschettas con anticipación y hornearlas justo antes de servir.
Mi recomendación para esta receta es que pienses primero en qué le gusta a tus invitados. Además, prepara opciones vegetarianas o veganas, para que todos puedan disfrutar.
Crea un ambiente agradable con música, así que prende la Radio Imagina.
¡Espero que estas ideas les sean útiles para crear una tarde de picoteo inolvidable y muy feliz!
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