¿Sabes qué es el amaranto?
Además de una linda palabra, es uno de los granos más nutritivos oriundos de América, venerado por los incas y que con el auge de la cocina saludable, se ha instalado como parte de platos, postres y ensaladas, además de ayudar a prevenir el cáncer de colon, la osteoporosis, la diabetes y el estreñimiento.
También se dice que el amaranto es un excelente aportador de calcio, hierro, ácido fólico, vitaminas A y C y contiene serotoninas que ayudan a regular los estados de ánimo y combatir la depresión.
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