Si estás en la playa, no dejes de poner atención a este dato sobre el cochayuyo.
Un alga maravillosa que abunda en nuestra costa y que tiene un gran poder nutritivo ya que es una excelente fuente de vitaminas A, B, C, D, E y ácido fólico. También tiene proteínas y minerales como el sodio, sulfuro y fósforo, y mucho calcio: una porción de cochayuyo contiene 260 mg de calcio, similar a lo que aporta el queso.
Además es alto en yodo, muy necesario para el buen funcionamiento del organismo, y posee ácidos grasos omega 3.
Lo ideal es consumirlo fresco, basta con una cucharada diaria en ensalada, cebiche o guiso, pero si no te gusta su sabor ni su olor, una buena opción es consumirlo en cápsulas que se pueden encontrar en farmacias naturales.
