Las legumbres tienen propiedades prebióticas… Esto significa que porotos, lentejas y garbanzos estimulan el crecimiento de la flora intestinal que favorece diferentes funciones del organismo. La flora intestinal es indispensable en la digestión, ya que ayuda a asimilar los nutrientes. Cuando falla, bajan las defensas y se produce estreñimiento y otros problemas. Por eso las legumbres son muy saludable.
Eso sí, para evitar la hinchazón, puedes sacarles el hollejo pasándolas por un cedazo. Y es que el hollejo es el responsable de los temidos gases. Otro tip es cocinarlos con una pizca de bicarbonato. Así el hollejo se desprende solo durante la cocción.
