Por su delicado sabor y su intenso color, el azafrán es considerado una exquisitez. Este condimento consiste en pequeños estigmas rojo anaranjado, extraídos de bellísimas flores color lila… Se necesitan 150 mil flores para obtener un kilo de azafrán, por lo que es muy valorado, y se usa en la comida típica india, y en las paellas españolas. También posee propiedades anestésicas y antiespasmódicas. Basta una pizca, para dar sabor y color a las comidas.
