Los germinados son una excelente fuente nutricional. Se llama así a los primeros brotes de legumbres, alfalfa, trigo u otras semillas. Son ricos en clorofila, que beneficia la capacidad regeneradora de las células. También contienen los mejores nutrientes de las semillas que les dieron origen. Puedes tener tus propios germinados en tu casa. ¿Cómo? Muy fácil, pones en una bandeja las semillas, las remojas por seis horas, y luego las dejas dos días en un lugar oscuro, manteniendo la humedad. Después las pones a la luz, sin que les dé el sol directo, siempre mojando para que germinen. A los cinco días tendrás brotes para agregar a tus ensaladas.