Las bondades del calafate

Tiene un alto poder antioxidante, aporta vitaminas C y E, además de sus propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas.

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15 Jun, 2015. 11:32 hrs



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Si hay un fruto nativo rico en antioxidantes, ése es el calafate. Esta baya de color negro-morado crece en forma silvestre en el extremo sur de Chile y de Argentina, y es un emblema de la Patagonia. Es considerada un súperalimento, por su alto poder antioxidante, y también porque aporta una buena dosis de vitaminas C y E, que fortalecen el sistema inmune y la salud de la piel. Además, tiene propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas, muy conocidas por la medicina ancestral. Eso sí, es muy difícil encontrar calafates en el comercio, pero si tienes la suerte de ir a la Patagonia, podrás encontrar mermeladas, pasteles y hasta cócteles preparados con este fruto.



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