¿Has oído hablar del hongo shitake? Es una variedad de champiñón que crece en Asia, especialmente en China, Japón y Corea, y que se ha hecho conocida en occidente por sus propiedades medicinales. Se dice que el hongo shitaki ayuda a fortalecer el sistema inmune, ya que estimula la producción de los microorganismos que detienen las infecciones. Por eso, es una buena idea consumir esta seta para evitar los resfriados. También contiene ergosterol, que ayuda a producir vitamina D, que protege los huesos. Puedes encontrar hongo shitake en las tiendas de productos orientales, ya que se usa para hacer la tradicional sopa miso.
