La Navidad está a la vuelta de la esquina y con ella las celebraciones con amigos y familiares alrededor de la mesa compartiendo una rica cena. Y aunque es difícil, se puede lograr que sea saludable y sin remordimiento al día siguiente.
Jessica Liberona, nutricionista de la Clínica Universidad de los Andes, recomienda comidas saludables y balanceadas en la cena navideña, también ingerir alimentos más livianos y bajos en calorías. Esto no solo ayuda a la digestión sino que también mejora la calidad del sueño.
“Es fundamental que ese día no nos saltemos ninguna comida, eso nos permitirá llegar con menos hambre a la cena, lo que puede evitar un consumo de calorías excesivo”, sugiere Liberona al momento de pensar para la comida de la cena.
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Recomendaciones para tu cena de Navidad
Para disfrutar de la comida con amigos y familiares, Jessica Liberona da algunas recomendaciones que se deben seguir al momento de armar el menú navideño ideal:
- Para el aperitivo, se pueden preparar verduras como zanahoria, apio y pepinillo con un aderezo de yogurt bajo en grasa. También los frutos secos, aceitunas y carpaccio de zapallo italiano, carne o salmón son una buena alternativa.
- Para la entrada, una ensalada de palta, con camarones y lechuga. O una palta reina con pasta de pollo.
- De plato principal se recomiendan las carnes bajas en grasas como pescado, pollo o pavo. Como acompañamiento se sugiere verduras al vapor o salteadas.
- Para el postre una rica ensalada de frutas de la estación, o frutillas con salsa de chocolate bajo en grasas, sobre todo para los niños.
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Para la especialista se debe tener en cuenta que “es importante comer lentamente y medir las porciones, para evitar la ingesta sin medida de alimentos. También, es importante que al día siguiente de la cena se consuma mucha agua y se eviten alimentos como arroz, pastas y papas. Lo mejor es comer frutas y verduras, que además de ser sanos, son muy ricas en esta época del año”.
