A menos de dos semanas de que se realice el día para celebrar a todas las mamás, se realizó la tercera edición del concurso «La Mejor Torta para el Día de la Madre». Esta es una iniciativa que ya se ha consolidado como una esperada vitrina para el talento pastelero de la Región Metropolitana.
El certamen, organizado por la Asociación Gremial de Industriales del Pan de Santiago (Indupan) y Escuela Artebianca, congregó a más de 25 pastelerías, panaderías y emprendimientos ligados al rubro. De las cuales, solo 10 llegaron a la gran final.
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Debemos destacar que el jurado, compuesto por integrantes del directorio del gremio, chefs profesionales y especialistas en pastelerías de las marcas auspiciadoras, evaluó cada propuesta a través de distintas bases. Estas, específicamente, corresponden al sabor, técnica, creatividad y presentación.
Debemos señalar que este evento busca resaltar la capacidad y el valor del trabajo artesanal de los pasteleros/as de la capital. Promoviendo el consumo y venta de sus preparaciones. Además, reconoce el oficio repostero, fortalece a la industria y la identidad gastronómica de nuestro país.
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¿Cuál es la mejor torta para el Día de la Madre?
En ese contexto, la torta vencedora fue obra de «La Lela Pastelera» de La Florida. Quien sorprendió con una propuesta temática inspirada en un canasto de flores, combinando magistralmente calidad y originalidad.
“Esto me sirve para saber que estoy haciendo las cosas bien, porque más que ganar, es ir aprendiendo. Agradezco a Indupan y Artebianca por apoyar a los emprendedores con estos concursos. Este año quiero abrir mi pastelería y sé que lo voy a cumplir”, destacó Tamara Roldán, dueña del negocio que se llevó el primer lugar.
Por otro lado, el presidente de Indupan, Juan Mendiburu, destacó que la competencia “visibiliza el tremendo nivel que tienen nuestras panaderías y pastelerías. Que día a día se esfuerzan por entregar productos hechos con talento, dedicación y excelencia. Nos motiva y llena de orgullo ser una plataforma para que estos emprendimientos puedan mostrar lo mejor de su arte e impulsarlos a llegar a más personas”.
El segundo y tercer lugar del concurso fueron obtenidos por las pastelerías La Cuchara de Vitacura, y Cerros de Chena de San Bernardo, respectivamente.
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