Marzo es un mes muy entretenido para la gastronomía en Chile. Todavía queda calor, los productos de verano están en su mejor momento y empiezan a aparecer ferias, festivales y celebraciones que mezclan cocina, cultura y vida al aire libre.
Si están buscando panoramas para este fin de semana, aquí van algunos muy buenos.
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Festival del Tomate en Providencia
Este sábado 14 y domingo 15 de marzo, entre 10:00 y 17:00 horas, se realizará la tercera edición del Festival del Tomate en el Espacio Verde Urbano de Providencia, en Padre Mariano 140.
Es una celebración dedicada a uno de los ingredientes más importantes de nuestra cocina. Habrá degustaciones de distintas variedades de tomate, cocina en vivo con chefs invitados, talleres sobre cultivo y actividades familiares.
Entre los cocineros que participarán están Cristian Urrutia, Tadeo Castelvero, Erick Acevedo, Javier Avilés y Martín Torres, además de huerteros y productores que llevarán distintas variedades de tomates y productos de temporada.
San Patricio en Ñuñoa
Otro panorama entretenido es la celebración de San Patricio en Ñuñoa, que se realizará el sábado 14 de marzo, desde las 12:00 hasta las 23:00 horas, en los jardines de la Casa de la Cultura de Ñuñoa, en Avenida Irarrázaval 4055.
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Habrá food trucks, cervezas artesanales, coctelería de autor, arte en vivo y música durante todo el día.
Entre las bandas confirmadas están Banda Conmoción, Kuervos del Sur, LaShinCulpa y Lemon, además de música celta con gaitas irlandesas.
Temporada de vendimias
Y marzo también marca el inicio de la temporada de vendimias, una de las celebraciones más importantes del mundo del vino en Chile, donde se celebra la cosecha de la uva con degustaciones, gastronomía y tradiciones campesinas.
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Este fin de semana se realiza la Fiesta de la Vendimia de Peralillo, el 14 y 15 de marzo, en el Parque Municipal de Peralillo, en el Valle de Colchagua. Es una de las celebraciones más grandes de la Región de O’Higgins y reúne a más de 35 viñas del valle, además de puestos de gastronomía típica, artesanía y food trucks.
Durante los dos días habrá degustaciones de vino, espectáculos musicales en distintos escenarios, ferias de productores y actividades familiares, en un evento que suele reunir a más de 20 mil visitantes.
Durante marzo también se realizarán otras vendimias importantes:
- 13, 14 y 15 de marzo: Vendimia y Fiesta de la Chilenidad de Coltauco
- 20, 21 y 22 de marzo: Vendimia de Curicó, en el Parque La Granja
- 21 de marzo: Vendimia del Valle de San Antonio
- 21 y 22 de marzo: Vendimia de Marchigüe
- 28 y 29 de marzo: Vendimia de Isla de Maipo, una de las más tradicionales cerca de Santiago
Muchas de estas fiestas incluyen degustaciones de vino, gastronomía típica, ferias de productores y actividades tradicionales como el pisoteo de uva.
Un último gusto del verano
Y para cerrar el verano, un panorama simple pero perfecto: caminar por el Parque Metropolitano, aprovechar el acceso por Pío Nono hacia el teleférico, y terminar con un buen mote con huesillos bien helado.
Porque a veces los mejores panoramas gastronómicos no son los más sofisticados, sino esos sabores simples que marcan la temporada.
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