¿Has probado el copao? Es una fruta propia de los valles del Huasco y Choapa, en la cuarta región de Chile. Crece en un cactus endémico, y tiene un parecido con la tuna. En el valle del Elqui se preparan deliciosos helados con esta fruta. En otras regiones, poco a poco se ha ido teniendo noticia de este producto tradicional. Ahora se sabe que es muy rico en vitamina C, y se están investigando posibles propiedades medicinales. Si vas al norte chico, busca productos a base de copao, para que tengas el placer de probarlo.
